BM-Stack Pro
Gewerblicher isolierter Schrank-Raucher/Kocher
Der BM-Stack Pro ist ein stark isolierter Cabinet-Raucher, der für die professionelle BBQ-Produktion entwickelt wurde. Er ist auf Temperaturstabilität und Kraftstoffeffizienz ausgelegt und bietet eine konstante Raucherleistung während langer Kochzyklen.
Das vertikale Schrankdesign maximiert die Kochkapazität und behält dabei einen kompakten Grundriss, was ihn ideal für Restaurants, BBQ-Küchen, Cateringbetriebe und professionelle Pitmasters macht.
Zuverlässige Leistung. Effizienter Betrieb. Gebaut für kommerzielles BBQ.
WARUM DIESER RAUCHER?
Für den täglichen kommerziellen Gebrauch gebaut.
Dicker Stahl und Thermodämmung ⇒ Temperaturstabilität
Einfacher Luftstrom ⇒ Weniger Training, weniger Fehler
Keine Electroniks ⇒ Weniger Ausfälle
Entworfen und hergestellt in der EU ⇒ Service und Einhaltung
⇒10+ Jahre Lebensdauer
GRÖSSE UND KAPAZITÄT:
Gesamtmaße des Rauchers:
Höhe: 170 cm (einschließlich Schornsteins und Rollen)
Breite: 66 cm
Tiefe: 71 cm (76 cm inklusive Türgriff)
Gewicht: 360 kg
Enthält sechs (6) Kochgestelle: 52 cm x 56 cm
13 cm Abstand zwischen den Regalen
Kann kochen, rauchen, backen:
- Kalt geräucherten Käse, Fisch usw.
- Trockenfleischtrocknung
- BBQ Jerk Chicken
- Langsam gegartes Barbecue (Pulled Pork, Brisket, Rippchen, Hähnchen usw.)
- Bohnenbacken, Eintöpfe und Desserts
- Braten von Fleisch und Gemüse
Gilt ungefähr.
- 20-24 Schweinebutts oder
- 24-30 Racks liegen Ersatzrippen ab oder
- 36-42 Racks Baby Backs
- 12 kleine Brisket-Flats oder
- 5-6 ganze Packer-Briskets oder
- 36 Hühnerhälften oder
- 100-120 Hühnerschenkel
Kraftstoff: Holzkohle / Holz
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