BM-Stack
Ahumador/Cocina de armario comercial
El BM-Stack es un ahumador vertical de alta resistencia diseñado para la producción profesional de barbacoa. El diseño vertical de los armarios maximiza la capacidad de cocción manteniendo una huella compacta, lo que lo hace ideal para restaurantes, cocinas de barbacoa, operaciones de catering y pitmasters profesionales.
¿POR QUÉ ESTE FUMADOR?
Construido para uso comercial diario.
Acero de calibre grueso ⇒ Durabilidad y estabilidad térmica
Flujo de aire sencillo ⇒ Menos entrenamiento, menos errores
Sin electroniks ⇒ menos fallos
Diseñado y fabricado en la UE ⇒ Servicio y cumplimiento normativo
⇒Esperanza de vida de 10+ años
TAMAÑO y CAPACIDAD:
Dimensiones generales del ahumador:
Altura: 170 cm (incluyendo la chimenea y las ruedas de ruedas)
Ancho: 61cm
Profundidad: 65cm (70cm incluyendo el pomo de la puerta)
Peso: 360kg
Incluye seis (6) rejillas de cocina: 52cm x 56cm
Espacio de 13 cm entre las estanterías
¿Puedes cocinar, ahumar, hornear?
- Ahumar en frío queso, pescado, etc.
- Secado de cecina
- Pollo Jerk a la barbacoa
- Barbacoa cocinada a fuego lento (cerdo desmenuzado, brisket, costillas, pollo, etc.)
- Hadías al horno, guisos y postres
- Asado de carnes y verduras
Sostiene aproximadamente.
- 20-24 colillas de cerdo o
- 24-30 racks reposan costillas o
- 36-42 estantes de espaldas de bebé
- 12 Pequeños brisket flats o
- 5-6 briskets de empaquetado enteros o
- 36 mitas de pollo o
- 100-120 muslos de pollo
Combustible: Carbón / Madera
¡En stock!
ENTREGA: ¡Por favor, pide un presupuesto de envío y un presupuesto antes de la compra!
