BM-Stack

Affumicatore/Fornello per armadietti commerciali

Il BM-Stack è un affumicatore verticale robusto progettato per la produzione professionale di barbecue. Il design verticale degli armadietti massimizza la capacità di cottura mantenendo un’impronta compatta, rendendolo ideale per ristoranti, cucine BBQ, attività di catering e pitmaster professionisti.

PERCHÉ QUESTO FUMATORE?

Costruito per l’uso commerciale quotidiano.

Acciaio di grosso calibro ⇒ Durabilità e stabilità della temperatura

Flusso d’aria semplice ⇒ Meno allenamento, meno errori

Niente elettronici ⇒ Meno guasti

Progettato e realizzato in UE ⇒ Servizio e conformità

⇒Durata di vita di 10+ anni

DIMENSIONI e CAPACITÀ:

Dimensioni complessive dell’affumicatore:

Alta: 170cm (inclusi il camino e le ruote delle ruote)

Larghezza: 61cm

Profondità: 65cm (70cm inclusa la maniglia della porta)

Peso: 360kg

Include sei (6) griglie da cucina: 52cm x 56cm

Spazio di 13 cm tra le mensole

Sa cucinare, affumicare, cuocere:

• Affumicatura fredda di formaggio, pesce, ecc.
• Asciugatura della carne secca
• Pollo Jerk alla BBQ
• Barbecue a cottura lenta (pulled pork, brisket, costine, pollo ecc.)
• Fagioli da forno, stufati e dolci
• Arrosto di carni e verdure

Contiene approssimativamente.

• 20-24 mozziconi di maiale o
• 24-30 portacostine da sedere oppure
• 36-42 Rastrelliere di Baby Backs
• 12 piccoli brisket flats o
• 5-6 brisket interi per packer o
• 36 metà di pollo o
• 100-120 cosce di pollo

Combustibile: carbone / legna

In magazzino!

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